18:30 APERTURA SLOW FOOD VILLAGE 2019
Stand street food, enoteca e birroteca, Casa della biodiversità, spazio soci
19:15 AREA DEGUSTAZIONI
Piccoli cuochi crescono: DOMENICA… GNOCCHI
Laboratorio per bambini e genitori alla scoperta dei segreti del cibo. Conduce Vittoria Tassoni, food blogger e cuoca
20:00 ARENA
Viaggiacibando: FOCUS SUL TURISMO ACCESSIBILE
Vincenzo Peparello, presidente Confesercenti Viterbo; Mariken Tacke, logopedista e coordinatrice del progetto “Diversamente ghiotti”; Costanza Mestichelli, Agriturismo “La Bicoca” e Rete “Solcare”. Conduce Chiara De Santis, Slow Food Viterbo e Tuscia
20:15 AREA DEGUSTAZIONI
Viaggiacibando: SAPORI DAL MONDO
In collaborazione con Arci Viterbo
20:30 CASA DELLA BIODIVERSITÀ
La fattoria in città: A NARRARE DI NATURA
Laboratorio per bambini e genitori tragiochi, racconti e… risate. Conduce Ornella Spolverini, Agriland – Il Giardino di Filippo
21:00 ARENA
De’ gustosi incontri: COME NUTRIRE I NOSTRI FIGLI IN MODO CONSAPEVOLE
Presentazione del libro “MAMMA, CHE FAME. Adolescenti: dall’acne al peso, i consigli pratici (e le ricette) della nutrizionista. Interviene l’autrice Stefania Ruggeri, ricercatrice e nutrizionista CREA alimenti e nutrizione. Conduce Alessandra Di Tommaso, enogastronoma
21:15 AREA DEGUSTAZIONI
Viaggiacibando: INCANTI DI AROMI E SAPORI DEL RINASCIMENTO
Incontro e viaggio multisensoriale alla corte di Isabella de’ Medici Orsini. Conducono Sandra Ianni, sociologa e storica della gastronomia; Elisabetta Gnignera, storica del costume, specialista del Rinascimento Italiano
21:15 CASA DELLA BIODIVERSITÀ
LE COMUNITÀ DI SLOW FOOD Incontro per conoscere come si fonda una Comunità Slow Food e quali sviluppi per il territorio, con Valter Bordo, referente Slow Food Area Lazio, Sardegna, Abruzzo e Molise; Paolo Mazzola, referente Slow Food Lazio per le Comunità e presidente di Slow Food Ciampino e Morena
22:00 ARENA
De’ gustosi incontri: FOOD: TRA INNOVAZIONE E TRADIZIONE
con Marco Oreggia, giornalista e critico enogastronomico curatore della guida Flos Olei – guida al mondo dell’extravergine; Vincenzo Mancino, fondatore di DOL – Di Origine Laziale e del caseificio Circolo Agricolo Libero nella casa circordariale femminile di Rebibbia. Conduce Carlo Zucchetti, editore e fondatore del giornale enogastronomico www.carlozucchetti.it22
22:15 AREA DEGUSTAZIONI
Viaggiacibando: MILLE SFUMATURE DI ROSSO. IL GRANDE RACCONTO DELLE CILIEGIE E DEL PRUNUS AVIUM
con Saverio Senni e Stefano Speranza, docenti DAFNE – Università degli Studi della Tuscia. In collaborazione con il Consorzio Ciliegie di Celleno
23:00 ARENA
De’ gustosi incontri: CHIOCCIOLE & STELLE: SHOW COOKING A QUATTRO MANI
Con Danilo Ciavattini del Ristorante “Danilo Ciavattini” di Viterbo e Marco Ceccobelli dell’Agriturismo “Il Casaletto” di Grotte S. Stefano (VT), osteria chiocciolata dalla Guida Osterie d’Italia Conduce Francesca Mordacchini Alfani, fondatrice e caporedattrice del giornale enogastronomico www.carlozucchetti.it23
23:15 AREA DEGUSTAZIONI
Viaggiacibando: I SAPORI DEL BUONPAESE
Alla scoperta dei Presìdi Slow Food e prodotti eccellenti.
Conduce Maria Laura Nespica, agronoma e assaggiatrice