18:30 APERTURA SLOW FOOD VILLAGE
Stand street food, enoteca e birroteca, Casa della biodiversità, spazio soci
19:15 AREA DEGUSTAZIONI
Piccoli cuochi crescono: DAL LATTE AL FORMAGGIO ALLA RICOTTA
Laboratorio per bambini e genitori alla scoperta dei segreti del cibo. Conduce Vittoria Tassoni, food blogger e cuoca
20:00 ARENA
Viaggiacibando: FOCUS SUL TURISMO ESPERIENZIALE
Con Federica Ghitarrari, dirigente Camera di Commercio Viterbo; Maria Luigina Paoli, Promotuscia; Alessia Mancini, assessore sviluppo economico Comune di Viterbo; Massimo Bernacchini, Comitato esecutivo Slow Food Italia. Conduce: Roberto Perticaroli, referente Slow Travel per Slow Food Lazio e Slow Food Latina
20:15 AREA DEGUSTAZIONI
Viaggiacibando: I SAPORI DELL’UMBRIA
Alla scoperta dei Presìdi Slow Food: prodotti eccellenti a rischio estinzione con Monica Petronio, portavoce Slow Food Umbria. Conduce Maria Laura Nespica, agronoma e assaggiatrice
20:30 CASA DELLA BIODIVERSITÀ
La fattoria in città: LETTURA CON IL CANE
Laboratorio per bambini e genitori tra giochi, racconti e… risate. Conduce Maria Teresa Gallarini, Agriland – il Giardino di Filippo
21:00 ARENA
PRESENTAZIONE DELLA GUIDA ALL’EXTRAVERGINE 2019 DI SLOW FOOD
Conduce Stefano Asaro, referente per il Lazio della Guida agli Extravergini di Slow Food e presidente di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane. Con Mauro Pasquali referente per il Veneto e Trentino Alto Adige della Guida agli Extravergini di Slow Food e Maria Laura Nespica del Gruppo Olio Slow Food Lazio
21:15 AREA DEGUSTAZIONI
Viaggiacibando: LA CIPOLLA NEPESINA
Presentazione del libro di Piero Chirieletti figlio della signora Romana, custode del seme originario e Andrea Litta dell’omonima azienda agricola proprietaria del marchio. Con Salvo Cravero, chef e formatore. Conduce Maria Laura Nespica, agronoma e assaggiatrice
22:15 AREA DEGUSTAZIONI
Viaggiacibando: I SAPORI DEL VENETO Alla scoperta dei Presìdi Slow Food: prodotti eccellenti a rischio estinzione. Conduce Mauro Pasquali, portavoce di Slow Food Veneto
22:00 ARENA
ASPETTANDO IL TEVERINA BUSKERS
Spettacolo di artisti di strada e circo contemporaneo a cura del “Circo Verde”
23:00 ARENA
De’ gustosi incontri: VINI NATURALI; ARTIGIANALI, DEI VIGANIOLI
Con Fabio Pracchia, giornalista e critico enogastronomico; Miriam Mareschi, produttrice di vini naturali e titolare del ristorante “La piazzetta del Sole” di Farnese (VT); Raffaella Galamini giornalista. Conduce Carlo Zucchetti, editore e fondatore del giornale enogastronomico
23:15 AREA DEGUSTAZIONI
Cuochi sotto le stelle: SALVATORE FISTILLO show cooking a cura del ristorante “Buongiorno Napoli” di Viterbo. Conduce Mario Di Dato di Slow Food Viterbo e Tuscia