(programma aggiornato al 3 luglio 2019)
Giovedì 4 luglio 2019
18:30 INAUGURAZIONE SLOW FOOD VILLAGE 2019
Brindisi alla presenza di autorità istituzionali, partner, soci e amici Slow Food Apertura stand street food, enoteca e birroteca, Casa della biodiversità, spazio soci
19:15 AREA DEGUSTAZIONI
Piccoli cuochi crescono: LA PIZZA PAZZA
Laboratorio per bambini e genitori alla scoperta dei segreti del cibo. Conduce Alessio Rossi, pizzaiolo campione del mondo
20:00 ARENA
Viaggiacibando: FOCUS SUL TURISMO ENOGASTRONOMICO
Con Enrica Onorati, assessore Agricoltura, Promozione della Filiera e della Cultura del Cibo, Ambiente e Risorse Naturali; Claudia Carletti guida turistica e tour operator “Tuscia in Fabula”; Laura Italiano, progetto “Il Cammino del cibo” di Unindustria; Marino Marini, presidente Slow Food Alta Umbria e docente Università dei Sapori. Conduce: Luigi Pagliaro, portavoce di Slow Food Lazio e consigliere nazionale di Slow Food Italia
20:15 AREA DEGUSTAZIONI
Viaggiacibando: I SAPORI DELLA TUSCIA
Gli studenti dell’Istituto Agrario “Fratelli Agosti” di Bagnoregio e dell’Istituto Alberghiero “Alessandro Farnese” di Caprarola presentano il progetto “Bio Ergo Sum” conduce Stefano Paoletti, referente Arsial per la provincia di Viterbo
20:30 CASA DELLA BIODIVERSITÀ
La fattoria in città: COME REALIZZARE UNO SPAVENTAPASSERI
Laboratorio per bambini e genitori tra giochi, racconti e… risate. Conduce Chiara De Santis, Agriland – Il Giardino di Filippo
21:00 ARENA
NOCCIOLA DELLA TUSCIA: A NOI CI PIACE BIO
Con Francesco Sottile, membro esecutivo Slow Food Italia e docente Università degli Studi di Palermo; Felice Arletti, portavoce Comunità Slow Food della Nocciola della Tuscia, Christian Cabrera, portavoce Movimento Terra Contadina; produttore nocciole biologiche. Conduce Francesca Rocchi Barbaria, Slow Food Italia
21:15 AREA DEGUSTAZIONI
De’ gustosi incontri: I VINI DELLA TUSCIA
Gustoso itinerario alla scoperta della produzione vitivinicola della provincia di Viterbo con Leonardo Belcapo, presidente dell’Enoteca Provinciale Tuscia. Conduce Carlo Zucchetti, editore e fondatore del giornale enogastronomico www.carlozucchetti.it
22:00 ARENA
ASPETTANDO IL TEVERINA BUSKERS
Spettacolo di artisti di strada e circo contemporaneo a cura del “Circo Verde”
22:15 AREA DEGUSTAZIONI
Viaggiacibando: I SAPORI DEL LAZIO
Alla scoperta dei Presìdi Slow Food: prodotti eccellenti a rischio estinzione con Francesca Litta, referente biodiversità Slow Food Lazio e presidente di Slow Food Territori del Cesanese. Conduce Maria Laura Nespica, agronoma e assaggiatrice
23:00 ARENA
De’ gustosi incontri: CHEF, SOMMELIER: SI NASCE O SI DIVENTA?
con Rossano Boscolo, chef e rettore del Campus Etoile Academy di Tuscania; Diana De Santis, docente DIBAF – Università degli Studi della Tuscia; Marta Cotarella, direttrice e cofondatrice di “Intrecci”. Conduce Carlo Zucchetti, editore e fondatore del giornale enogastronomico www.carlozucchetti.it
23:15 AREA DEGUSTAZIONI
Cuochi sotto le stelle: TIZIANA FAVI
show cooking a cura di Namo Ristobottega di Tarquinia. Con Alessandro Ansidoni e Giorgio Corati di Slow Food Costa della Maremma Laziale